Donate Coffee 哥倫比亞 Penas Blancas 粉波旁 厭氧水洗 150 克

CHACHA 推薦理由

在杯測環節的時候，我喝到這支豆子的反應是「喔喔喔喔喔！」。

讓我訝異的是，儘管它是厭氧日曬處理法，但發酵的風味像優格一般柔和，一切剛剛好。同時尾韻伴隨著淡淡的薄荷香草味，還帶著些許杏桃般的甜感。讓我忍不住一次又一次的飲用，感受風味上的層層變化。

同行的日本人，也對這支豆子有強烈的印象！

風味
香氣：優格、薄荷與杏桃
風味：以優格為主體，伴隨杏桃與淡淡薄荷感
餘韻：甜感持久
酸質：明亮的乳酸感混合柑橘酸
甜感：蜂蜜般的甜味
口感：帶有黏稠感的柔滑口感

取貨方式

這是日本一個沒有實體店面的神祕品牌。烘焙師 Hideto Takenaka 竹中秀人是日本多項咖啡賽事（手沖、虹吸、烘焙、咖啡調酒）的資深評審、也是日本沖煮大賽的決賽選手。

農園資訊
產區：哥倫比亞
地區：Huila
農園：Penas Blancas
處理法：厭氧水洗
品種：粉波旁
標高：1900 米
烘焙度：淺烘