025 墨西哥 恰帕斯高原有機 低咖啡因

CHACHA 推薦理由

這是我喝過最好喝的無咖啡因咖啡，是我常年家裡必備的咖啡豆之一！

風味：甜番薯、牛奶巧克力、堅果。

如果你沒有嘗試過低咖啡因，或是過去喝過的有一個奇怪的味道（例如藥水味、人工味），那一款你絕對可以放心。

無論你是晚上突然犯咖啡癮，還是想要喝一杯是害怕咖啡因的攝取導致心跳加速，都很適合這一款，它也陪伴了我無數個 OT 的夜晚。

如果有在家出濃縮，它就是你必須要收的一支！它的高甜感跟牛奶的融合簡直完美，另外我們店裡的焦糖拿鐵也是用它來做搭配，絕對是人生中最好喝的一杯。

農園資訊

無咖啡因咖啡不好喝的原因，主要在於去除咖啡因的方法。

傳統多使用特殊藥劑來去除咖啡因，但同時也會破壞掉咖啡中其他風味成分，因此口感和香氣往往不如一般咖啡。

而 Philocoffea 選用的是 Descamex 公司的「山泉水處理法（Mountain Water Process）」來去除咖啡因。

這種方法通過了多項有機認證，完全不使用化學溶劑，能夠安全地去除咖啡因。同時保留了有機原料的完整生產履歷與透明度，是世界上少數能製作有機無咖啡因咖啡的工廠之一。

這次使用的是來自墨西哥恰帕斯州「El Triunfo 環境保護組織」所屬的 79 個農園所生產的咖啡豆，並加工成無咖啡因咖啡。它具備了墨西哥咖啡特有的乾淨質感與悠長餘韻，堪稱前所未有的有機 JAS 認證無咖啡因咖啡。

在咖啡還是熱的時候，可以感受到像堅果般的香氣；隨著溫度下降，風味則轉變為如牛奶巧克力般順滑柔甜。好喝到幾乎讓人忘記這是無咖啡因咖啡！

農園資訊

生產者組織：El Triunfo 環境保全團體

產區：墨西哥 恰帕斯州

處理法：Mountain Water 製法，99.9% 咖啡因去除率

認證：有機 JAS