292 衣索比亞 Age Shetame 日曬淺烘

CHACHA 推薦理由

本次團購必買！！因為我沖煮第一杯的時候，被它的風味驚艷了😟  如果不知道價格的話，我甚至會以為它是 7000 日圓等級以上的風味！衣索比亞的花香、甜感、高海拔的乾淨風味...都集合在這隻豆子。

後續看了農園的介紹，盡然連生豆商的 Tri-up 都預測接下來今年，Age 的莊園有成為當地頂級莊園的潛力！在它漲價前趕緊喝一波啊！

風味：紅櫻桃、葡萄、覆盆子、多汁、明亮酸質、甜美尾韻

關於產區

Wene 農園由來自衣索比亞西達摩地區、年輕且充滿熱情的咖啡農 Age 所經營。雖然農園成立時間不長，但我們的合作夥伴 Tri-Up 公司已從中看見極高的獨特性與發展潛力。

農園最引人注目的特徵之一，是覆蓋整片土地的黑色土壤。在衣索比亞多年的採購經驗中，也是相當罕見的類型。

Tri-Up 的 Erik 認為，Wene 的咖啡相較於其他衣索比亞咖啡，展現出更為強勁、黏稠感更高的口感結構。這樣的特性，很可能與農園特有的黑色土壤有著密切關聯。

Age 所生產的咖啡，正處於快速成長的階段，並具備在未來數年內，成為衣索比亞國內頂級單一農園代表的潛力，值得持續關注與期待。

農園資訊

農園：Wene

生產者：Age

產區：Sidama（西達摩）

海拔：2,330 – 2,380 公尺

品種：74158

處理法：日曬